Avete già pensato alla colazione di domani? Che ne dite dei miei muffin al lime? Semplici, genuini e gustosi!!! Tutti ne andranno pazzi!
Ingredienti
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3 Uova
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160 g Zucchero
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200 ml Latte
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125 g Yogurt bianco
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200 ml Olio di semi
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1 bustina Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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400 g Farina 00
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2 Lime
Preparazione
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In una ciotola capiente, montare le uova e lo zucchero con l’aiuto di una frusta.
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Unire l’olio di semi a filo continuando a mescolare.
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Ricavare il succo dai due lime e grattugiare la buccia di uno di essi.
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Aggiungere al mix uova/zucchero tutti gli ingredienti liquidi (latte, yogurt e succo di lime) e rimescolare.
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Aggiungere, infine, gli ingredienti secchi (vanillina, buccia di lime, lievito e farina) e amalgamare il tutto, sempre con la frusta, fino all’ottenimento di un composto liscio e senza grumi.
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Versare l’impasto ottenuto negli stampi per muffin, facendo attenzione a non riempire più di 2/3 dello stampino a disposizione.
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Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a quando i vostri muffin al lime non saranno diventati ben dorati.
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Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
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Non vi resta altro che fare colazione, o merenda, con questi magnifici muffin al lime.
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