Descrizione: il pane ai cereali è ricco di fibre. Di solito viene realizzato con farine a base di cinque o sette cereali. Oggi vi mostro la preparazione fatta con la macchina del pane utilizzando la farina ai 7 cereali del molino “Spadoni”. Mix a base di farina di grano tenero 00, farina di segale, farina d’orzo, farina di farro, farina di fiocchi d’avena, farina di mais e farina di fiocchi di riso.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 3 ore e 15 minuti
Ingredienti per 750g di pane:
- 500g di farina ai 7 cereali “Spadoni”
- 280 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 10g di lievito di birra secco (già presente nella confezione)
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nella macchina rispettando il seguente ordine: acqua, olio, farina e lievito.
Far partire il programma per pane ai cereali impostando il peso da 750g.
Impostare infine la doratura a piacere. Io ho messo doratura media.
Ecco a voi il pane tagliato a fette!
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Pubblicato da iosemplicementeincucina
Ciao a tutti. Mi chiamo Antonella e abito a Ripalimosani, un piccolo paesino Molisano.
Ho diverse passioni tra cui i miei gatti, la natura, le lunghe passeggiate, il mio giardino, il mio orto e la cucina.
E’ proprio quest’ultima che mi ha spinto ad aprire un blog. Adoro cucinare da quando ero ragazzina. Mi sono sempre dilettata in cucina per la mia famiglia e per i miei amici. Mi piace provare nuovi sapori, nuovi prodotti e nuove ricette.
Adoro inoltre la cucina della mia terra…il Molise, regione spesso dimenticata da molti ma che ha grandi cose da offrire! Mare, montagna, natura, tranquillità, ospitalità e ottima cucina! Bastano pochi giorni in Molise e vi resterà nel cuore per sempre!
Ad oggi cucino principamente per il mio compagno. Ci piace mangiare bene e abbiamo gli stessi gusti culinari. Insieme ci facciamo ogni giorno la solita domanda: “cosa mangiamo oggi?”.
Ed eccomi qui pronta a farvi vedere cosa combiniamo in cucina. Il tutto si basa sulla semplicità. Piatti veloci e semplici che si possono facilmente replicare.
Credo che la semplicità sia fondamentele in ogni aspetto della vita. Il mio motto è “pochi semplici ingredienti di qualità riescono a creare un grande piatto!”.
Dalla semplicità nasce il nome del mio blog…Semplicemente in cucina!!!
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Buona sera , mi chiamo Diana e sono brasiliana vedova di un meraviglioso italiano .
Ho comprato una macchina del pane nel LIDL però la quantità di pane è di 1k , 1.250 e 1.500 kg.. Ho messo tutta la micella del pane nero ai 7 cereali e 600 ml di acqua , 6 cucchiai di alio extra virgine e il 2 bustine di lievito. ho messo ancora circa di 100 gr. di semi varie.
Dopo circa di due ori ho sentito odore di bruciato , la miscela era fuori della forma , un desastro . Infine dopo che sono riuscita a rafredare la macchina e pulirle ho messo la forma dentro con quello che era rimasto e messo solo per cuocere . Non è venuto male però penso che doveva fare con meno della miscela ma, non so come , lei mi può dire come faccio ? Avevo impostato il programa per pane integrale che ha una cottura più lunga . Le misure ho seguito di varie recensione sul internet , e ho sbagliato di grande . Non so nessuno che possa aiutarmi , ho guardato queste suo e avuto l’idea di chiedere informazione sicura per la prossima volta che farò il pane. La ringrazio molto della attenzione . No no sito web , solo mio email .
Ciao Diana. Hai esagerato con le dosi, soprattutto con il lievito. Prova con una bustina di lievito, 750 g di farina, 400 ml di acqua, 6 cucchiai di olio e 100 g di semi. Dovrebbe venire bene. Prova e dammi conferma.
Buona giornata
Antonella
Ciao,
il programma è quello per farine integrali o farine tradizionali? Immagino integrali ma vorrei capire con quale dei due programmi il pane riesce meglio.
Grazie !
Farine integrali.
Buona giornata
Antonella
FATTO IERI IL PANE NERO SEGUETE LA RICETTA NON MODIFICA NULLA IL LIEVITO UNA BUSITNA VABBENE LA FARINA VABBENE QULASIASI MARCA BASTA CHE CE’ SCRITTO PANE NERO IO O USATO PANE NERO A 7 CEREALI CON UNA BUSTINA DI LIEVI ED E SUCITO PERFETTO.
Ciao, complimenti per la spiegazione. Si potrebbe aggiungere del sale nella ricetta? Oppure esce già con la giusta sapidità in questa maniera?
Ciao Roberto,
il sale non serve. Il risultato avrà la giusta sapidità.
Saluti
Antonella