Il pollo croccante elle erbe aromatiche è un secondo piatto perfetto per chi ama, come me, questo tipo di carne bianca. Adoro il pollo in quanto è un tipo di carne molto versatile che permette di dare sfogo alla fantasia e creare piatti semplici e squisiti. Nella ricetta di oggi ho dato una nuova vita alle fettine di pollo, rendendole croccanti e molto saporite grazie ad una particolare panatura! Il tocco in più viene dato a questo piatto dalle erbe aromatiche, un prezioso aiuto in cucina per rendere tutti i nostri piatti più gustosi!
Ingredienti
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2 fette Pollo (spesse poco meno di 1 cm)
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2 fette pane per sandwich americano
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1 cucchiaino Paprika dolce
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2 foglie Salvia
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1 rametto Rosmarino
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1 rametto Timo
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1 rametto Maggiorana
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1 ciuffo Prezzemolo
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2 Uova
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50 g Burro
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q.b. Sale
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q.b. Pepe bianco
Preparazione
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Per preparare il pollo croccante elle erbe aromatiche occorre iniziare dalla panatura.
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Lavare bene tutte le erbette aromatiche.
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Unire e tritare con l’aiuto di un tritatutto le due fette di pane americano per sandwich, rosmarino, salvia, maggiorana, timo, paprica, prezzemolo e sale e pepe a piacere.
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Rompere le due uova in una piatto, condire con sale e pepe e mescolare energicamente con una forchetta.
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Panare le due fettine di pollo passandole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato aromatizzato.
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Sciogliere il burro in una padella capiente e aspettare che sia ben caldo.
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Aggiungere la carne panata e cuocere ogni lato per circa 5 minuti. Deve diventare dorata e croccante.
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Adagiare il pollo croccante elle erbe aromatiche in un piatto rivestito di carta assorbente in modo da eliminare il burro in eccesso.
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Non vi resta altro che servire e gustare questo squisito pollo croccante elle erbe aromatiche con il contorno che avete scelto.
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Note
Se preferite optare per una cottura più leggera potete tranquillamente cospargere la carne con dell’olio di oliva e cuocere la stessa in forno ventilato a 180° per circa 25/30 minuti o comunque fino a quando non diventerà dorata e croccante.
