Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Ingredienti per due braciole di maiale all’arancia e aceto balsamico:
- 2 braciole di maiale
- 2 spicchi d’aglio
- 50 ml di aceto balsamico
- Succo di un’arancia
- 1 cucchiaino raso di farina
- Olio di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciare i due spicchi d’aglio.
Scaldare un filo d’olio di oliva in una padella.
Appena caldo aggiungere l’aglio e rosolare per qualche secondo.
Unire a questo punto la carne e cuocere entrambi i lati per qualche minuto. Durante la cottura condire le braciole con sale e pepe a piacere.
Sfumare il tutto con l’aceto balsamico e con il succo d’arancia e cuocere ancora il tutto per qualche minuto.
Trasferire la carne in un vassoio da portata.
Eliminare l’aglio dalla padella e aggiungere un cucchiaino raso di farina al liquido di cottura che si è formato in modo da far addensare il tutto e creare la salsa di accompagnamento della carne.
Appena la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnere il fuoco e versare la stessa sulle braciole di maiale. Se necessario passare la salsa con un colino al fine di eliminare eventuali grumi.
Non vi resta altro che servire queste squisite braciole di maiale all’arancia e aceto balsamico con il contorno che preferite!
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