Le palline fondenti alla nocciola sono dei piccoli cioccolatini a base di cioccolato fondente, panna e nocciole. Una bontà inimitabile alla quale non si può resistere. Grazie a questa ricetta non sarà necessario scomodare i più grandi maestri cioccolatieri ma basterà seguire pochi e semplici passi per creare dei cioccolatini che non avranno nulla da invidiare alle pasticcerie più raffinate. Che ne dite di realizzarle? Vi assicuro che è semplicissimo!
Ingredienti
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300 g Cioccolato fondente
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250 ml Panna per dolci
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70 g Granella di nocciole
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35 Nocciole intere
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q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Tritare grossolanamente il cioccolato fondente con l’aiuto di un coltello.
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Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta fuso trasferitelo in una ciotola.
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Aggiungere la granella di nocciola e la panna per dolci e mescolare gli ingredienti con una spatola fino a quando non si saranno completamente amalgamati.
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Coprire la ciotola con della pellicola e riporre in frigo per circa un’ora. Questa operazione renderà l’impasto delle palline lavorabile.
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Trascorso il tempo di riposo è possibile passare alla realizzazione delle palline.
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Tirare fuori il composto dal frigo, prendere un pezzettino di impasto e realizzare una pallina con le mani avendo cura di inserire all’interno della stessa una nocciola intera. Ripetere questa operazione fino all’esaurimento del composto al cioccolato. Il diametro ideale per questo tipo di cioccolatini è 2,5 cm circa.
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Per concludere e rendere più carine le palline fondenti alla nocciola basta rotolarle nel cacao amaro in polvere ricoprendole interamente.
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Adagiare tutte le palline realizzate nei pirottini di carta o in un vassoio da portata e riporre nuovamente in frigo per altri 30 minuti circa o comunque fino a quando non sarà arrivato il momento di servirle.
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Non vi resta altro che servire e gustare queste squisite palline fondenti alla nocciola!
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