Quante volte vi capita di dover organizzare una festa e non avere idee per stupire i vostri ospiti? Questi panini da buffet sono perfetti per voi. Potete realizzarli in anticipo e sono molto gustosi poiché già farciti con prosciutto crudo e parmigiano. Più semplice di così!
Ingredienti per 12 panini da buffet
- 250 gFarina per pizza. Io ho usato la Caputo Pizzeria
- 100 gSemola
- 1 cucchiainoSale
- 1 gLievito di birra fresco
- 230 gAcqua
- 90 gProsciutto crudo. Sarebbe una fetta spessa circa mezzo centimetro
- 4 cucchiaiParmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione
Unite le farine, il sale, il lievito e l’acqua nel contenitore di una planetaria con foglia.
Azionate l’elettrodomestico a velocità media e lavorate gli ingredienti fino all’ottenimento di un impasto compatto.
Nel frattempo tagliate a cubetti la fetta di prosciutto crudo.
Aggiungete i cubetti di prosciutto e il parmigiano al resto degli ingredienti, aspettate che vengano inglobati nell’impasto e spegnete la planetaria.
Trasferite il composto ottenuto su una spianatoia e continuate ad impastare a mano il tutto fino all’ottenimento di un composto compatto come quello mostrato nella foto seguente.
Aggiungete farina, se necessario.
A questo punto, dividete l’impasto in 12 palline e posizionatele su una leccarda da forno.
Coprite la teglia con della pellicola e lasciate riposare il tutto, a temperatura ambiente, per circa 12 ore.
Potete impastare la sera, per cuocere i panini da buffet la mattina seguente.
Trascorso il tempo di riposo, eliminate la pellicola, spennellate tutti i panini con dell’acqua e cuocete il tutto in forno tradizionale, preriscaldato a 180°, per circa 40 minuti o comunque fino a quando non saranno ben dorati in superficie.
I vostri panini da buffet sono pronti! Non vi resta altro che disporli in un piatto da portata e servirli ai vostri ospiti! Ne andranno pazzi!
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