Buongiorno! Oggi ho voglia di portarvi in Messico con i miei taco con pollo e salsa guacamole! I taco sono delle cialde croccanti di farina di mais di origine Messicana che ad oggi potete trovare già pronti in qualsiasi supermercato. Possono essere farciti con diversi ripieni a base di carne o verdura. A voi la scelta! Nella ricetta di oggi ho preparato dei taco con pollo alla griglia e guacamole, una salsa Messicana a base di avocado. Una vera bontà!
Ingredienti
-
6 Taco
-
2 fette Pollo (circa 200 g)
-
1 Avocado (maturo)
-
1 Lime (solo succo)
-
1 Peperoncino piccante
-
1 Pomodori
-
q.b. Insalata
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Pepe
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Preparare innanzitutto la salsa guacamole.
-
Sbucciare l’avocado ed eliminare il seme centrale.
-
In una ciotola unire la polpa di avocado, il succo di un lime, un filo d’olio di oliva, il peperoncino a pezzetti e sale e pepe a piacere. Schiacciare e mescolare bene tutti gli ingredienti fino all’ottenimento di una salsa. Per ottenere una salsa fluida è importante utilizzare un avocado maturo che si schiaccia facilmente con una forchetta.
-
Scaldare i taco in forno ventilato a 125° per circa 15 minuti.
-
Nel frattempo condire con sale e pepe le fettine di pollo e cuocere le stesse su una griglia calda. Appena cotte, tagliare la carne a striscioline con l’aiuto di un coltello.
-
Lavare e tagliare a striscioline anche le foglie di insalata.
-
Lavare e tagliare a cubetti il pomodoro.
-
Riprendere i taco ormai caldi e tostati e farcire ognuno di essi con delle striscioline di pollo, dei cubetti di pomodoro, l’insalata e infine la salsa guacamole.
-
Adagiare tutti i taco con pollo e salsa guacamole su un piatto da portata e servire!
