Zuppa di ceci al timo e maggiorana

Descrizione: la zuppa di ceci al timo e maggiorana è un primo piatto nutriente e saporito. Può essere servita sia calda che fredda insieme a dei crostini di pane. I ceci sono dei legumi ad alto tasso proteico e sono più calorici rispetto ai sui simili. Come si usa dire, poca spesa tanta resa! Eh sì perché i ceci sono abbastanza economici ma fungono certamente da piatto unico che in genere è gradito da tutta la famiglia. Piacciono anche a voi?  Allora vi consiglio questa ricetta!!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 25 minuti circa

Ingredienti per due porzioni di zuppa di ceci al timo e maggiorana:

• 1 cipolla
• 250 g di ceci già cotti e sgocciolati
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 rametto di timo
• 1 rametto di maggiorana
• 100 ml di acqua
• Olio di oliva q.b.
• Sale q.b.

Procedimento:

Mondare e tritare finemente la cipolla con l’aiuto di un coltello.

Scaldare un filo d’olio di oliva in una pentola.

Appena caldo aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per qualche secondo.

Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere ancora per qualche minuto.

Unire a questo punto i ceci e mescolare.

Condire il tutto con sale, timo e maggiorana e cuocere ancora un minuto per far insaporire i ceci.

Sfumare il tutto con l’acqua e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa o comunque fino a quando l’acqua non si sarà quasi asciugata. Spegnere il fuoco solo quando la zuppa avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Impiattare il tutto decorando ogni porzione con altre foglie di timo e maggiorana.

Non vi resta altro che servire e gustrare la zuppa di ceci al timo e maggiornana insieme a dei crostini di pane!