Amate le lenticchie ma siete stanchi delle solite ricette? Allora dovete assolutamente provare la zuppa di lenticchie all’arancia, un piatto salutare, gustoso e delicato allo stesso tempo! Tra gli ingredienti alla base di questa preparazione vi è il succo d’arancia, l’elemento chiave della ricetta che riesce a smorzare il sapore deciso delle lenticchie rendendo il piatto molto armonico. Una vera delizia per il palato! Che ne dite di provare?
Ingredienti
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200 g Lenticchie rosse secche
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2 Arance
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1,5 l Brodo (anche di dado)
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2 foglie Alloro
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2 spicchi Aglio
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Pelare i due spicchi d’aglio.
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In una pentola capiente unire le lenticchie, l’aglio e l’alloro.
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Ricoprire il tutto con il brodo, aggiungere un filo d’olio di oliva e portare a bollore.
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Nel frattempo spremere le due arance e tenere da parte anche la scorza di un’arancia. Prima di spremere gli agrumi tenete da parte anche qualche fettina intera per la decorazione finale dei piatti.
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Aggiungere il succo e la scorza alle lenticchie e cuocere ancora il tutto per circa un’ora o comunque fino a quando le lenticchie non saranno cotte. Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e aggiungere altro brodo quando necessario.
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A fine cottura eliminare i due spicchi d’aglio, le foglie di alloro e la buccia di arancia.
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Impiattare e decorare ogni porzione con la fettina di arancia tenuta da parte.
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Non vi resta altro che servire e gustare questa squisita e delicata zuppa di lenticchie all’arancia.
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